福山市の旬彩食彩 【 てっせん】で春を食す!
2012年 02月 18日隠れや的なお店で、あまり教えたくない???(笑)感じですが・・・・・。
その位、お気に入りのお店です!いつも、旬の素材を大切に料理して下さるので、
いつも新鮮な感覚のお料理がいただけます。
昨夜はこんな感じでした!!!!
飯蛸のゼリー寄せが絶品!!!
白魚と菜の花の若布あん・・・・春ですね
お造りはもちろん・・・・とろろ湯葉が美味しい~~~。
ホタルイカと寒鰆の木の芽田楽・・・・・。
クリームチーズの豆腐を奴で・・・・とっても合うんですよ!!だし醤油も特性!
春キャベツであっさりしたコロッケ・・・・ホワイトソースでいただきます。
うるいを使った和え物です!
うるいという野菜は初めて食べました!!・・・・・山形などでとれるギボウシ科の山菜らしいです。
あっさりして歯ごたえよし!!もっとこちらでも手に入ったらいいのにナ・・・・。
葉ごぼうの炊き込み御飯・・・・少しの時期にしか手に入らない牛蒡!柔らかくて香りがとってもいい!
いちご風味と小豆が合うんですよねぇ・・・・新発見!!
美味しいお酒もいただけて・・・・・満足!満足!じゃ~~
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